Bregenzerwälder Weinkäse
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Österreich, Schoppernau
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Beschreibung
Ein Schnittkäse in Laibform aus silofreier Frischmilch. Das Besondere an diesem Käse ist, dass er nach traditioneller Art 30 Tag lang in österreichischem Rotwein eingelegt wird.
Die Rinde ist dunkelrot bis schwarz und ein besonderer Leckerbissen.
Geschmack: gschmackig - mild
Reifung: 3 Monate
F.i.T.: 45 %
Fett absolut: ca. 23 %
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